В 99% случаев при госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек. О том, что руки надо мыть после посещения уборной, перед приготовлением пиши и перед едой, знают все. Но, положа руку на сердце,  стоит признаться, что далеко не всегда это правило соблюдается. Пирожок на улице, яблоко на рынке – вымыть руки в такой ситуации просто нет возможности.  А ведь качество воды также немаловажно...  Все овощи, фрукты, зелень, ягоды перед употреблением необходимо не просто мыть, а обдавать кипятком...