Нас всегда удивляет тот факт, что в горячих средах могут обитать живые организмы. Чаще всего - это микроорганизмы, о прибывании которых в средах обитания с повышенной температурой мы можем судить иногда только по косвенным факторам (выделение газов, изменение цвета воды или почвы и др.). Мы часто употребляем понятие "микроорганизмы", понимая, что это настолько мелкие организмы, что их можно увидеть только при значительном увеличении, используя различные микроскопы. Сегодня постараемся конкретно...

Автор: Волкова В.А., ученица 11 класса «А» МОБУ СОШ «Всеволожский ЦО» школы №7 г.Всеволожск, Санкт-Петербург. volkova2006vika@gmail.com, +7-999-024-16-34 Научный руководитель: Зяблов А.М., учитель химии МОБУ СОШ «Всеволожский ЦО» школы №7 г.Всеволожск, Санкт-Петербург. Аннотация: в статье рассматриваются молочнокислые бактерии, которые применяются в пищевой промышленности; осмотический стресс, и его влияние на лактобактерии; также осуществлен контрольный посев, связанный с выявлением устойчивости МКБ к осмотическому стрессу. Ключевые слова: молочнокислые бактерии, осмотический стресс, реакции, адаптационные свойства...