** Классификация Полипептиды могут иметь в молекуле не аминокислотные фрагменты, например углеводные остатки. Также полипептиды делятся на: Гомомерные — состоят только из аминокислотных остатков. Гетеромерные — в состав входят также небелковые компоненты. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Функции Многие полипептиды проявляют биологическую активность и регулируют различные процессы в организме. Некоторые функции: Гормональная регуляция. Например, полипептиды — гормоны инсулин, глюкагон, окситоцин...

Приветствую всех! Сегодня мы начинаем огромный блок, посвященный полезным веществам - нутриентам. Начнем с белков. Белки - это биополимеры (огромные-огромные природные молекулы), состоящие из аминокислот. Сначала аминокислоты соединяются между собой пептидными связями, образуя цепь (пептид; если много аминокислот, то полипептид) - это первичная структура. Далее эта цепь сворачивается и образует спираль, устойчивость которой поддерживается водородными связями, - это вторичная структура. Затем эта...