Духовой шкаф представляет собой изолированную камеру с контролируемым нагревом, где основными принципами работы являются конвекция, теплопроводность и излучение. Однако физико-химические свойства некоторых материалов и продуктов вступают в противоречие с этими принципами, делая их приготовление в духовке не просто неэффективным, но и опасным. Основная опасность возникает когда продукт, содержащий жидкость, помещается в герметичную оболочку и подвергается нагреву. Ключевой параметр посуды для духовки - коэффициент термического расширения и термостойкость...

Знаете ли вы, что большинство студентов боятся термодинамики? Для кого-то это просто набор непонятных формул, а для других — настоящий кошмар экзаменов. Но есть ли способ освоить эти законы легко и быстро? Оказывается, да! Как быстро запомнить основные законы термодинамики? Представьте себе: солнечный день, открытая книга и чашка горячего чая. Включите визуализацию, и вы увидите, как энергия передается от чайника к воздуху. Подобные образы помогают активировать память. Например: С помощью таких...