1.1. Сколько молекул азота находится в сосуде объемом 1 л, если температура азота 27 оС, а давление равно 10-6 мм рт. ст.? 1.2. Сколько молекул находится в одном грамме воды ? 1.3. Сколько молекул находится в 1 см3 воздуха при нормальном давлении и температуре 0 оС ? 1.4. Какова масса 500 моль углекислого газа ? 1...

Я раньше не раз и не два писал о том, что продукты для, жарки, в частности, мясо, должны  быть комнатной температуры.  Мне возражали: мол, да ладно, чего там, на сковороде разогревается. Не критично.  А давайте разберёмся, почему температура на самом деле — критична?  Представьте, что вы кладете на раскаленную сковороду стейк температурой +4°C (стандартная температура холодильника). В этот момент запускается сложный процесс теплопередачи: Физика процесса: Что происходит на практике: 1. Поверхность мяса мгновенно прогревается до 100-150°C 2...