Мороженое мясо — это, безусловно, удобный стратегический запас, но его возвращение к жизни часто оборачивается кулинарной драмой. Пока привычный метод «по науке» (холодильная полка) требует почти суточного терпения, а СВЧ-печь либо пересушивает края, либо занята, на помощь приходит неожиданный ингредиент из сахарницы. Рассказываем, как обычный подсластитель способен творить чудеса с текстурой за считаные минуты. В основе лайфхака лежит не магия, а элементарная физика коллигативных свойств растворов...