В глубине праздника нередко поднимается спор о том, может ли замерзнуть водка или нет. Хоть полемика возникает из любопытства, но в быту это имеет очень важное значение. Ведь температура замерзания водки свидетельствует о ее качестве. Экспериментируя с кристаллизацией продукта, тем самым проводится проверка на наличие указанного количества спирта, содержание в нем различных добавок и примесей. Общее понятие водочного продукта Водка — это напиток с высоким содержанием алкоголя, который состоит из смеси чистого этилового спирта с водой...

Разбираем суперохлаждение, как настоящие термодинамики — с формулами, фазовыми переходами и лёгким волшебством! Друзья, сегодня у нас — задача, которая звучит почти как фокус: вода охлаждена ниже 0°C, но всё ещё жидкая — и вдруг… начинает замерзать. Куда делась энергия? Почему она не замёрзла сразу? И сколько тепла выделится, когда всё же превратится в лёд? Это не просто «подставь в формулу» — это погружение в мир метастабильных состояний, фазовых переходов и скрытой теплоты кристаллизации. Мы разберём...