Руководитель предприятия питания, менеджер производства предприятия индустрии питания – одна из наиболее перспективных профессий на современном рынке труда, но чтобы стать частью этой отрасли - нужно достойное образование! Приглашаем всех студентов на обучение по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания! РОСБИОТЕХ предоставляет уникальную возможность научиться создавать настоящие шедевры кулинарии. Наши преподаватели - опытные шеф-повара и менеджеры ресторанного бизнеса, которые помогут раскрыть потенциал и научат всем тонкостям профессии. Студенты...

Современные технологии общественного питания представлены несколькими «идеологическими» направлениями, появившимися на свет вследствие особенностей производства, хранения, транспортировки, регенерации (восстановления методом разогрева) и распределения (продажи/дистрибуции) кулинарной продукции. К ним относятся: Технология Cook&Chill – «готовь и охлаждай» (англ.). Технология, применяемая в мире около 20 лет и около 15 лет в России. Готовые термически обработанные продукты во избежание потери их вкусовых...