По требованию законодательства при производстве , в том числе выпечки,хлебобулочных и кондитерских изделий,технологическая карта обязательна. Есть нормативные акты, которые предписывают использование техкарт и описывают порядок их составления: ГОСТ 31987‑2012 «Услуги общественного питания», СанПиН 2.3/2.4.3590‑20. Технологическая карта может пригодиться при разрешении конфликтных ситуаций. В случае отравления продукцией или продажа не свежего изделия с последующей жалобой покупателя на работу вашей пекарни в Роспотребнадзор, то при разбирательстве потребуются техкарты...

Урок для 6 класса Металлообработка – это процесс преобразования металлического сырья в готовые изделия, которые мы используем ежедневно, такие как ключи, скобы для канцелярских принадлежностей и даже автомобили. Чтобы создать эти изделия, необходимо следовать определенным технологическим шагам, которые описываются в технологической карте. Технологическая карта – это подробная инструкция, которая помогает рабочим выполнять определенные операции при обработке металла. Основная цель технологической карты – это обеспечить стандартизацию процесса, чтобы получить высококачественный и однородный продукт...