Изготовление продукции в детском саду осуществляют в соответствии с технологическими документами, содержащими требования к технологии производства. К технологическим документам относят: Технологические документы утверждает руководитель организации. Срок действия технологических документов не регламентируется ни одним нормативным документом, т.е. он не ограничен. Технологические карты приготовления блюд Технологические карты (ТК), используемые в организации, разрабатываются на основе рецептур, взятых из специальных сборников...

Баранки( Бублики)! 🥨 Добрый вечер, дорогие друзья! Приветствую вас на своём канале❤ Я большая поклонница русской выпечки, и сегодня моя статья посвящена- Баранкам! Баранки. Вода -150 мл Мука-300 гр Раст масло 50 гр 1 яйцо Дрожжи-1 ч л с горкой. Соль-0. 5 ч л Сахар-1 ст л. В тёплую воду, добавить соль, сахар, масло, дрожжи, яйцо, муку и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Подошедшее тестотобмять и разделить на две части. Каждую часть скатать в жгут и нарезать на кусочки...