Легендарный испанский хамон – один из самых желанных деликатесов практически на каждом столе. Итак, заветная свиная нога уже перед вами, и теперь начинается самая интересная, можно сказать, ритуальная часть – нарезка хамона. От правильности нарезки напрямую зависят вкусовые ощущения от продукта, а ошибки, допущенные в процессе, могут изрядно подпортить результат многодневной работы его производителей. Для испанцев нарезание хамона – это настоящее искусство, которому специально учатся и оттачивают на практике...

Хамон – это гастрономический хит Испании. В наши края он был завезён в середине 18 века, но тогда попробовать заморское лакомство могли лишь богатые купцы, дворяне и царские особы. Сегодня он доступен каждому. В этой статье мы расскажем вам про главные мифы, связанные с сыровяленным свиным окороком на испанский манер, в которые, возможно, верите и вы. Давайте разбираться! Миф 1. Хамон - это не про здоровую еду! Такую репутацию хамон получил за компанию с сыровяленной колбасой. Но, если разобраться,...