Список агрегатных состояний, который вам продиктовали в школе, — не физика, а канцелярия: природа знает состояний вещества бесконечно много, и различаются они не тем, как атомы стоят, а тем, как они запутаны. Твёрдое, жидкое, газообразное, ну ладно, плазма — этот перечень имеет к устройству материи примерно такое же отношение, какое имеет список отделов супермаркета к устройству биосферы. Хуже того, даже продвинутая версия, которую рассказывают на третьем курсе физфака, — та самая, где фаза определяется через нарушенную симметрию, — сегодня описывает лишь часть зоопарка...