всегда говорю, мёд — живой продукт. За редким исключением, все натуральные меды рано или поздно кристаллизуются. Различные сорта кристаллизуются по-разному. Например, рапсовый мед чаще всего образует мелкие кристаллы при средней или твердой консистенции, а мед, собранный с одуванчиков, имеет очень твердую консистенцию и крупно кристаллическую структуру. Кристаллизация мёда — естественный процесс, не изменяющий пищевые, биологические и питательные свойства продукта. От чего зависит кристаллизация мёда...

Мед — натуральный продукт пчеловодства, известный своими вкусовыми, питательными и лекарственными свойствами. Свежий продукт имеет вязкую консистенцию. Однако через несколько месяцев прозрачная тягучая жидкость сменяется беловатыми крупинками. Часто у любителей возникает вопрос, почему мед засахаривается и превращается в кристаллы? Данный процесс называется кристаллизация меда – им подвергаются почти все виды натурального продукта. Ценные качества при этом сохраняются. Она протекает из-за химического состава продукта...