Роль сублиматов в адаптации организма к пищевым особенностям в экстремальных условиях. Работники арктических станций, геологи и моряки-подводники привыкли к экстремальным условиям и изоляции от внешнего мира. Однако для эффективного выполнения профессиональных задач экипажам необходима качественная пища с грамотным соотношением белков, жиров и углеводов. Нарушение баланса питательных веществ или порча продуктов могут оказаться критическими для их здоровья и работоспособности. Именно поэтому сублимированные продукты стали неотъемлемой частью питания в условиях экстремальной среды...

Сублимация - это процесс, при котором твёрдое тело прямо из состояния твёрдого переходит в газообразное без предшествующего перехода в жидкое состояние. В современной науке сублимация рассматривается как физический процесс распределения энергии и перехода из одного состояния в другое. Сублимация происходит при определенных параметрах окружающей среды, таких как давление, температура и влажность. Наиболее часто сублимируют кристаллические твёрдые вещества, такие как лёд, сухой лёд, камфора, йод и другие вещества...