День добрый, интересный ли вам такой процесс как " Ферментация ", и как его правильно провести? Начало в первой статье Знаете что такое ФЕРМЕНТАЦИЯ? Молекулярный Сомелье В процессе ферментативных реакций...

Мы уже говорили о том, что в основе биохимии человека и высших животных лежат сложные физиологические циклы, благодаря которым организм может обеспечивать не только простые метаболические действия, но и поддерживать свою энергетическую и пластическую стабильность в форме целостной биоорганической и термодинамической системы. Большинство обычных химических процессов, связанных как с фрагментированием крупных пищевых молекул и усвоением энергии, так и с построением собственных сложных полимерных соединений,...