В пивоварении используют ячменный солод короткого ращения. В таком солоде присутствует достаточное количество ферментов при незначительных потерях крахмала. Более высокой диастатической способностью обладает солод длинного ращения, но потери крахмала в нем более значительны. Применяют этот солод, в основном, в спиртовом производстве, где он служит только осахаривающим средством...

Часть 1 Часть 2 Часть 3 Нанофибры на основе целлюлозы или нановискеры Целлюлоза, строительный материал длинноволокнистых ячеек, является высокопрочным природным полимером. Он является вездесущим, экономичным, экологически чистым и легко перерабатывается. Целлюлоза также исследуется в качестве вспомогательного материала для многих наноматериалов. Целлюлозные цепи представляют собой микрофибриллы (или нановолокна), представляющие собой пучки молекул, удлиненных и стабилизированных посредством водородной связи...