#химичимсНастейПовышевой 2 Как то я забыла положить соду в кексы... получились вкусные... лепёшки Соду добавляют для того, чтобы тесто стало пышным. и это настоящая химическая реакция, потому что у неё есть явный признак - выделение газа, который это тесто и поднимает, Давайте повторим эксперимент и выясним, почему совсем не обязательно "гасить" соду уксусом. ЭКСПЕРИМЕНТ: видео здесь https://dzen.ru/video/watch/64950d7bc8fc6f10d716f702 Реактивы: Сода, порошок лимонной кислоты, вода. На видео...

Сода — какое-то противоречивое вещество. Одни считают её “сплошной химией”, другие видят в ней чуть ли не эликсир бессмертия. Давайте разберёмся, что из этого правда, а что нет? Как много у неё имён… Итак, перед нами натрий двууглекислый, или гидрокарбонат (бикарбонат) натрия. На продуктовых упаковках это вещество обычно обозначают как Е500. Многих такое настораживает и даже пугает, но ничего страшного в букве Е нет – стандартная маркировка для пищевых добавок. Соду используют в кулинарии – главным образом, в качестве разрыхлителя для выпечки...