*** Вино – самый здоровый и гигиеничный из напитков. *** Будем собирать факты, чтобы появились идеи. *** Наука не имеет отечества. *** Наука приближает людей к Богу. *** Что касается наблюдений, то в этом деле случай помогает только подготовленному уму. *** Именно преодоление трудностей творит героев. *** Не позволяйте себе заразиться бесплодным скептицизмом. *** Преклоняйтесь перед духом сомнения. *** Фортуна улыбается только тем, кто к этому готов. *** Наука не знает отечества, так как знание принадлежит человечеству и является тем факелом, который озаряет мир...

Казалось, современники должны были его на руках носить. Но они, наоборот, довели его до инсульта. Вино и шелк Пастер не вошел в науку – он в нее ворвался. Родившийся в 1822 году в семье провинциального французского кожевника, он, по неписанным законам той эпохи, должен был кожевником и стать. Или, в крайнем случае, школьным учителем, о чем мечтал его отец. Пастер, однако, стал профессором, притом уже в 26 лет. Совершенно невозможный случай, особенно для человека, вышедшего из ремесленной среды. При этом старт был взят довольно поздно...