Только вчера химики - олимпиадники решали, пожалуй, самый сложный этап ВСЕРОССа - региональный. Обмен впечатлениями в чатах не утихает и многим ребятам регион этого года показался прям очень сложным. Мне интересны были задания для 10-го класса, а задача по физической химии порадовала и тем, что была взята новая тема, которой раньше не было на олимпиадах, и своей простотой. Вот она: Разберёмся. 1. Если изначально в смеси было 3 моль этанола и 2 моль пропанола, то это соответствует мольным долям обоих компонентов 0,6 и 0,4...

Соленая вода кипит при той же температуре, что и соленая? А как насчет еды - она ​​быстрее кипит в соленой или несолёной воде? (продолжительность блога 10 мин.) Повара четко знают, когда воду в кастрюле (например, при приготовлении мяса или овощей) следует солить, а когда нет. Из простых физических соображений следует, что если мы хотим вкусного бульона - нам не нужно солить воду, чтобы осмос мог позаботиться о вымывании веществ из приготовленной пищи. Наоборот, если мы хотим вкусно приготовленные овощи (или мясо) - мы должны солить воду, в которой она кипит, чтобы вкус не выкипал из пищи...