6 дней назад
Кристаллизация без паники: как вернуть текучесть мёда и не убить ферменты — советы 2025
Кристаллизация мёда — естественный и неизбежный процесс, который вызывает у многих недоумение и даже тревогу. Часто покупатели ошибочно считают засахаренный мёд испорченным или некачественным. На самом деле это признак натуральности и свежести продукта. В 2025 году учёные и специалисты пчеловодства подробно объясняют, почему происходит кристаллизация, как правильно обращаться с засахаренным мёдом и какие методы помогут вернуть мёду текучесть, не уничтожая при этом ценные ферменты и витамины. Мёд...
120 читали · 3 дня назад
Белковый заварной крем (Меренга)
Ну что сказать, я засела дома и временно неактивный гражданин, а значит, можно немного и поумничать в статьях. Постаралась расписать подробно про белковый заварной крем. Что не сделает запрет врачей на активность практически в любом её проявлении. Белковый заварной крем (итальянская меренга) - стабильный, глянцевый и воздушный крем, который держит форму, подходит для отсадки, обмазки тортов и карамелизации горелкой. Ингредиенты: Инвентарь Подготовка Обезжирьте миску и насадки: протрите уксусом/лимонным соком и насухо вытрите...