Спирты — органические вещества, содержащие группу -OH Делятся на 3 группы: При комнатной температуре метанол, этанол, этиленгликоль и глицерин — жидкости. С увеличением количества углеродов спирты становятся твердыми веществами. Фенол — твердое вещество Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Взаимодействие одноатомных, многоатомных спиртов и фенолов со щелочными металлами Спиртовая группа обладает очень слабыми кислотными свойствами, поэтому взаимодействует с щелочными металлами...

Алкоголь присутствует во многих блюдах и его часто используют во время готовки — вспомните рагу болоньезе, куда льют вино, и многочисленные соусы, и блинчики креп-сюзетт. А еще есть глинтвейн, который и вовсе состоит из алкоголя. Но вот что происходит с алкоголем во время нагрева, об этом мы задумываемся редко. И зря, ведь это полезные знания, особенно если человеку, например, алкоголь противопоказан. Поговорили о выпаривании с Иваном Сорокиным — химиком и нашим давним другом: «Давайте для начала вспомним, что такое алкоголь...