Современное сельское хозяйство стоит на убеждении, которое кажется незыблемым, но на деле оказывается глубочайшим заблуждением. Мы привыкли верить, что ключ к урожаю — это Азот. И наш главный инструмент, азотные удобрения, медленно, но неотвратимо разрушает здоровье почв, превращая растения в ослабленных «наркоманов», полностью зависимых от очередной химической дозы. Это не конспирология, а вывод, к которому приходят агрономы-практики. Мы отправляемся в путешествие к самым основам метаболизма растений,...