Возможно вы замечали интересное явление в бокале вина. Оно называется "винные слезы" и выглядит так: Кто-то даже говорит, что на появление этих слез влияет качество вина. Мол, если вино плачет, то оно хорошее. А плачет, наверное, от счастья, да?:) Но мы-то люди с вами любопытные и не будем верить на слово таким утверждениям. И выясним, почему оно все-таки плачет. Разберемся, что же такое вино, на примере красного [1]: Под прочими веществами подразумеваются различные органические кислоты, дубильные вещества и фенольные соединения...

Если бы «поверхностное натяжение» имело место быть в природе, то не было бы таких явлений, как испарение, диффузия и взаимопроникновение. Но ведь это не так! Обычно это странное словосочетание описывают: «Поверхностное натяжение - это подобие невидимой, тонкой и упругой пленки». «Поверхностное натяжение - это тенденция молекул жидкости больше притягиваться друг к другу на поверхности жидкости, чем к воздуху над ней. Это притяжение молекул друг к другу известно как межмолекулярная сила. В любом жидком веществе молекулы находятся в постоянном случайном движении и постоянно перестраиваются...