Производители яиц всегда стоят на страже здоровья человека и тревожатся о потенциальной угрозе из-за обнаружения бактерий сальмонеллы в своей продукции. Поскольку слово сальмонелла всегда на слуху, мы решили объяснить, что это за бактерия, насколько она опасна, и как ее лучше избегать. Сальмонелла - это бактерия, вызывающая инфекционное заболевание - сальмонеллез, который поражает главным образом желудочно-кишечный тракт. Эта бактерия является одной из наиболее известных возбудителей диареи в мире...

Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями рода Salmonella. Любой живой организм может стать переносчиком сальмонеллеза бессимптомно. Для кого опасен сальмонеллез в первую очередь: - для детей грудного возраста, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом; - для домашних птиц, свиней и КРС; - для домашних питомцев. - для птицы выращиваемой в промышленных масштабах. Для болезни характерно: · резкое повышение температуры; · боль в области живота; · диарея; · тошнота и иногда рвота...