Сальмонеллёз в последние годы стал бичом российского общепита: все громкие отравления в разных регионах страны так или иначе связаны именно с ним. Что это за заболевание, почему заразиться сальмонеллой можно буквально везде и как всё-таки свести риски заражения к минимуму, рассказывает 78.ru. Конец ноября отметился для ресторанного бизнеса Петербурга очередным потрясением — 28 ноября разразился новый скандал с отравлением нескольких человек в одной точке общепита. Как стало известно, 24 ноября в больницу Боткина поступили сразу 16 человек, жалующиеся на высокую температуру, диарею и рвоту...

Всем здравствуйте! Расскажу о таком неприятном заболевании как сальмонеллез , вернее о бактерии сальмонелла и как она себя проявляет попав в организм . На моем опыте это был мой младший сын .  И так сальмонеллез это кишечная инфекция , инкубационный период от 6 до 72 часов . Источник животные и человек , большая опасность животные-бактериовыделители. Дома я за состоянием продуктов слежу , когда готовлю обязательно убираю всю посуду рядом , что бы не попали капли с мяса , яйца всегда мою , руки себе и детям ,знаю просто об этом возбудителе , мыло хорошо убивает его...