Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в последних рекомендациях предложила сократить потребление свободных (добавленных) сахаров до уровня менее 10% всей дневной энергии, оптимально до 5% от общей энергии. Добавленные сахара включают моносахариды (например, глюкозу и фруктозу), дисахариды (например, сахарозу, рафинированный сахар), добавляемые в процессе производства, во время приготовления и используемые потребителями. Ограничение потребления также должно включать сахара, встречающиеся в природе в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых препаратах...

Сахарная свекла остается одной из наиболее требовательных к водному режиму технических культур. Для успешного выращивания высококачественных корнеплодов с оптимальным содержанием сахара необходимо поддерживать стабильную влажность почвы на протяжении всего вегетационного периода. Современное сельское хозяйство сталкивается с серьезным вызовом: климатические изменения делают погодные условия все более непредсказуемыми. Засушливые периоды могут серьезно повредить не только количественным показателям урожая, но и технологическому качеству корнеплодов...