Мы привыкли к сахару в сыпучем виде и в виде кубиков, но еще полтора века назад сладость выглядела совершенно иначе. Еще немногим более полутора веков назад сахар изготавливался в виде огромной конусообразной “головы”. Чтобы подсластить чай, людям приходилось откалывать небольшие кусочки, используя для таких целей специальные железные щипцы. Сегодня такой проблемы нет: сахар продается как в виде "песка", так и в виде рафинада. Возникновение сахара в форме небольших кубиков связана с одной интересной историей...

Начав изучать данный вопрос, я понял, что история сахара не так уж проста, а в более поздние времена его развитие тесно связано с освоением новых земель, политикой ну и, само собой... Невольничьим трудом! Первое известное упоминание сахара - греческий историк Онесикрит, сопровождавший Александа Македонского в походах и рассказывает, что индийцы получают "мед без пчел". Также, впрочем, можно отнести сюда и упоминания из индийского эпоса. Слово сахар как раз происходит от древнеиндийского саккара или саркара, что дословно значит "песок, гравий"...