Мы привыкли к сахару в сыпучем виде и в виде кубиков, но еще полтора века назад сладость выглядела совершенно иначе. Еще немногим более полутора веков назад сахар изготавливался в виде огромной конусообразной “головы”. Чтобы подсластить чай, людям приходилось откалывать небольшие кусочки, используя для таких целей специальные железные щипцы. Сегодня такой проблемы нет: сахар продается как в виде "песка", так и в виде рафинада. Возникновение сахара в форме небольших кубиков связана с одной интересной историей...

1. Производство сахара в России основал Петр I приказом 1718 года. Первый сахарный завод был открыт купцом Павлом Вестовым в Петербурге, сахар там делали из привезенного по морю сахарного тростника. 2. Изначально сахар производился в форме конической головы, которую кололи специальными кусачками. 3. Свекловичный сахар открыл в 1747 году немецкий химик Андреас Маргграф. Его исследования показали, что сахар, извлеченный из сахарной свеклы, не отличается от сахара из сахарного тростника. В настоящее...