(Что мы едим. «ХиЖ» 2010 №4) Что такое сахар? Вообще-то сахара — это растворимые в воде углеводы. Но в быту мы называем этим словом сахарозу — дисахарид, состоящий из фруктозы и глюкозы. Сахар не всасывается в стенки кишечника, животные и человек усваивают его благодаря ферменту инвертазе. Инвертаза катализирует расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу, которые легко проникают в кровоток. Откуда добывают сахар? Сахароза — основной промежуточный продукт фотосинтеза, поэтому она присутствует в соке многих растений, но в разном количестве...

Привет! Сегодня поговорим о чистых веществах и смесях! Чем они отличаются? Все просто: Как вы думаете, возможно ли существование абсолютно чистый веществ в природе? Конечно же нет! Ни одно вещество не может быть чистым потому, что хотя бы несколько атомов или молекул другого вещества останется. Они будут содержать примесь. Примесь - небольшое количество вещества, которое содержится в основном веществе. Например, в кусочке железа будут содержаться примесь других металлов, например меди. Подробнее мы с вами будем говорить о смесях...