01. Введение в микробиологию и медицинскую микробиологию
«Микробиология, физиология питания, санитария» Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Для учащихся ГОУ среднего профессионального образования. Может быть рекомендован для работников сферы общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Микробиология, физиология питания, санитария (Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина). Напишите свою рецензию о книге Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина «Микробиология, физиология питания, санитария» http://izbe.ru/book/143007-mikrobiologiya-fiziologiya-pitaniya-sanitariya-e-a-rubina-v-f-malygina/
Микробиология
Микробиология – это наука, изучающая строение, систематику, физиологию, генетику и экологию организмов, имеющих малые размеры и невидимых невооруженным глазом. Эти организмы получили название микроорганизмов или микробов. Микроорганизмы представляют собой, по определению, невидимые человеческому глазу без увеличения существа, которые вездесущи и проводят в природе колоссальную работу, заключающуюся прежде всего в минерализации отмершего биологического материала (микробный цикл углерода и связанный с ним цикл кислорода)...