Белковую часть сложных белков ферментов; называют апоферментом, а небелковую часть — кофактором. Кофактор условно разделяют на кофермент (коэнзим), легкодиссоциирующую и простетическую группу, труднодиссоциирующую. Кофермент легко присоединяется к различным апоферментам, а простетическая группа соединяется только с одним и тем же апоферментом. Кофактор термостабилен, стабилизирует апофермент, участвует в катализе. В роли кофактора могут выступать ионы металлов (Na+, К+, Mg+2, Са+2, Fe+2) и микроэлементы (Mn2+, Cu2+, Zn2+ и др...

Минералы играют важную роль в качестве кофакторов в различных биохимических реакциях, происходящих в организме. Кофакторы — это не белковые химические соединения, которые связываются с белками, чтобы помочь биологической активности определённых белков или некоторых ферментов. Минералы как кофакторы * Ионы металлов: Многие минералы, такие как железо, медь, цинк, марганец и молибден, действуют как кофакторы для ферментов. Они могут участвовать в окислительно-восстановительных реакциях, катализе и переносе электронов...