В основе правильного, здорового питания человека лежит необходимость в установлении потребности организма в тех или иных питательных веществах, нужды в них, наличия или отсутствия их запасов непосредственно в самом организме. Поэтому рацион питания подбирают так, чтобы покрыть индивидуальные физиологические потребности организма, способствовать сохранению и/или восстановлению здоровья человека. Однако, часть пищевых, питательных веществ не синтезируется в организме вообще или синтезируется в недостаточном...