Что такое ресвератрол и как его открыли Ресвератрол — это природный полифенол, относящийся к группе стилбенов. Впервые он был выделен в 1939 году из растения Veratrum grandiflorum, однако внимание научного мира он привлек гораздо позже, в 1990-х, когда стал ключевым элементом объяснения так называемого «французского парадокса» — феномена, при котором жители Франции, несмотря на высокое потребление насыщенных жиров, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Одним из объяснений стал регулярный приём красного вина, содержащего ресвератрол...