Нормы о комнатах приема пищи на предприятии базируются на требовании Трудового кодекса обеспечить условия для работы и конкретизируются в различных стандартах, санитарных и строительных. Разбираемся, обязательно ли отводить для питания отдельную комнату и когда на предприятии нужна столовая. Обязан ли работодатель обеспечивать работников питанием Трудовое законодательство обязывает организацию обеспечить работнику нормальные условия труда (ст.22), к которым, в частности, относятся перерывы для отдыха и питания. Статья 108 ТК РФ указывает на обязанность работодателя в течение рабочего дня (смены) предоставлять работникам перерывы для отдыха и приема пищи...

Чтобы избежать проверок и штрафов от контролирующих органов, должны быть соблюдены все основные требования нормативной документации, касающейся предприятий общественного питания. Для проекта кафе и ресторана важно учитывать основные из них: СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения», МГСН 4 14-98 «Предприятия общественного питания», Пособие к СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания» и др...