Дубильные вещества (они же танниды или танины или таннины) - сложные высокомолекулярные природные растительные фенольные соединения, находящиеся в древесине многих пород.    Дубильные вещества осаждаются из растворов белками и некоторыми алкалоидами, легко окисляются даже кислородом воздуха, особенно в щелочной среде, окрашиваясь при этом в более или менее тёмный цвет. Они называются так, потому что ими дубят сырые невыделанные шкуры (белки шкур животных), которые таким образом превращаются в в прочный, непроницаемый для воды и устойчивый к микробному гниению продукт - кожу...

Тема "Жиры и углеводы" встречаемся в 15 задание ЕГЭ по химии. Разберем подробней строение, химические и физические свойства веществ. Углеводы  Углеводы - органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, состав большинства которых отражает формула Cx(H2O)y, где x, y ≥ 3. Углеводы делятся на три большие группы: Моносахариды - гетерофункциональные соединения, в состав их молекул входит одна карбонильная группа (альдегидная или кетонная) и несколько гидроксильных. Моносахариды – твердые вещества, легко растворимые в воде, плохо – в спирте и совсем нерастворимые в эфире...