«Фитон» означает «растение», и долгое время фитостеролы считались веществами исключительно растительного происхождения. Однако международной группе исследователей удалось доказать, что это не так. Холестерин и фитостерин — это стеролы, жирные соединения, необходимые как животным, так и растениям для множества биологических процессов. До сих пор считалось, что для растений характерны фитостеролы, а для животных — холестерин, и что фитостеролы могут образовываться только у растений, в то время как холестерин — лишь у животных...