Существует несколько приспособлений для раскатывания теста, каждое из которых имеет свои преимущества и недостатки. Выбор приспособления зависит от ваших потребностей, бюджета и типа теста, которое вы чаще всего раскатываете. 1. Скалка (традиционная): Описание: Это цилиндрический ролик, обычно деревянный, металлический или пластиковый, с ручками или без них. Преимущества: Простота использования: Легко научиться раскатывать тесто с помощью скалки. Контроль: Позволяет хорошо чувствовать тесто и контролировать толщину раскатывания...

Механический способ разрыхления теста – это процесс внесения воздуха в тесто физическими методами, без использования химических разрыхлителей (например, разрыхлителя теста, соды) или биологических (дрожжей). Это важный метод для создания воздушной текстуры в некоторых видах выпечки. Вот основные механические способы разрыхления теста: 1. Взбивание: Как работает: Взбивание – это процесс энергичного перемешивания ингредиентов, особенно яиц, сахара и жира, с целью внедрения воздуха в смесь. Воздух,...