Разбираем суперохлаждение, как настоящие термодинамики — с формулами, фазовыми переходами и лёгким волшебством! Друзья, сегодня у нас — задача, которая звучит почти как фокус: вода охлаждена ниже 0°C, но всё ещё жидкая — и вдруг… начинает замерзать. Куда делась энергия? Почему она не замёрзла сразу? И сколько тепла выделится, когда всё же превратится в лёд? Это не просто «подставь в формулу» — это погружение в мир метастабильных состояний, фазовых переходов и скрытой теплоты кристаллизации. Мы разберём...

Во время кристаллизации чистых веществ, когда на границе кристалл – жидкий металл происходит сохранение равновесных условий, рост кристалла должен происходить в идеально ограненной форме, характерной для данного вещества. Кроме того, для каждой точки кристалла требуется сохранение периодичности кристаллической решетки. Также при кристаллизации стали формируются дендриты. Процесс кристаллизации слитка в целом должен быть рассмотрен с позиции последовательной кристаллизации, которую предложил Д...