Омега-3 жирные кислоты известны как незаменимые жирные кислоты, потому что они важны для здоровья человека и животных. Они оказывают большое положительное воздействие на человека, например, противовоспалительное и антикровяное свертывание крови, снижение уровня триглицеридов (ТАГ), снижение артериального давления, снижение риска развития диабета, некоторых онкологических заболеваний и т.д. Организм человека не может самостоятельно синтезировать эти жирные кислоты, поэтому он их получает только из рациона питания...

Липиды Липиды — это органические вещества, не имеющие мономеров. Поэтому они не полимеры. Общее свойство липидов — гидрофобность (нерастворимость в воде). Для ЕГЭ нужно знать три вида липидов: жиры, фосфолипиды и холестерин. Жир — это сложный эфир, который состоит из глицерина (многоатомного спирта) и 3 остатков органической кислоты. Иногда глицерин может присоединить к себе вместо одной молекулы жирной кислоты фосфат: в таком случае эта молекула уже не жир, а фосфолипид. Фосфолипиды формируют билипидный слой в мембране...