Сухофрукты являются незаменимым ингредиентом в выпечке, салатах и горячих блюдах, однако неправильная подготовка способна превратить их в безвкусную и бесполезную массу. Чтобы изюм, чернослив, курага и инжир остались сочными, ароматными и сохранили максимум витаминов, необходимо избегать распространенных кулинарных заблуждений. Разбираем три главные ошибки при работе с сушеными плодами и рассказываем, как правильно замачивать сухофрукты для идеального результата. Многие хозяйки предпочитают ополаскивать сухофрукты под струей горячей воды, полагая, что это обеспечит лучшую дезинфекцию...