Одним из перспективных направлений биотехнологии, помимо производства вакцин, антител и прочих товаров, является весьма любопытное и наукоемкое направление — культивирование мясной продукции, или же, в просторечии, «мясо из пробирки». Относительно активное развитие этой сферы началось не так давно. Сама идея выращивания мяса «отдельно от животного» блуждала в обществе уже много лет. Еще в 1931 году Уинстон Черчилль высказывался: «Нам следует отойти от нелепости выращивания целой курицы на убой с целью съесть только грудку и крылья, и выращивать это отдельно в подходящей среде»...

Сегодняшняя мировая повестка диктует условия, при которых России необходимо в сжатые сроки добиться технологического суверенитета. Сейчас развитие собственных производств, перестраивание важнейших направлений отраслей народного хозяйства, создание передовых компетенций, кооперация науки, бизнеса и государства стали одними из важнейших приоритетов государства. Что уже сделано в области биотехнологий, пищевой, кормовой и сельхоз промышленности, и что нужно сделать еще – эти темы обсудили эксперты на...