Декларация соответствия на микрозелень нужна не всегда: граница между едой и растением проходит по ножницам. Два продавца. Один и тот же горох, одни и те же семь дней проращивания, одинаковые лотки. Первый срезает зелень, укладывает в контейнер с крышкой и продает как готовый продукт. Второй продает лоток целиком - живой, с корнями и субстратом, с инструкцией "срезайте перед подачей". Первому нужна декларация по ТР ТС 021/2011, протокол на микробиологию и внимание Роспотребнадзора. Второму пищевая...