Удивительно, но микроорганизмы (бактерии и грибы) работают на благо человечества с незапамятных времен. Причем еще до открытий Луи Пастера люди уже имели дело с работой живых существ: при сквашивании молока, замешивая дрожжевое тесто, при изготовлении вина или пива. Спустя тысячи лет биотехнологии шагнули далеко вперед, и сейчас играют важную роль во многих сферах нашей жизни. Что такое биогаз Запасов природного газа и нефти хватит лишь на несколько десятков лет. И чем меньше их остается, тем быстрее растут цены и работа предприятий становится невыгодной...

С момента появления сельского хозяйства 10 000 лет назад, после одомашнивания подходящих животных и растений, цивилизованные культуры развивались так, как в то время можно было обеспечить пищу и корма в избытке, что позволяло вести дополнительную деятельность в отличие от обществ, полагающихся на сборы и охоту. Сельскохозяйственная практика с тех пор постоянно развивалась, и не только методы выращивания растений повышали производительность, но и используемый генетический материал постепенно совершенствовался путем селекции для поддержания постоянно растущего населения...