Углеводы основной источник энергии для организма Углеводы - одна из основных групп пищевых веществ, необходимых для поддержания энергетического баланса организма. Они состоят из углеродных, водородных и кислородных атомов и являются основным источником энергии для нашего тела. В данной статье мы рассмотрим различные типы углеводов, их роль в организме, а также влияние углеводов на наше здоровье. Существует несколько различных типов углеводов: 1. Простые углеводы: это моносахариды и дисахариды, которые быстро усваиваются организмом и могут быстро повысить уровень сахара в крови...

Сегодня мы рассмотрим следующие вопросы: что такое органические питательные вещества, какими свойствами и почему они обладают; как и для чего следует контролировать их содержание в пищевом сырье и в готовой продукции. Цель нашей лекции: сформировать у Вас четкое понимание того, какие параметры готовой продукции в обязательном порядке нормируются и контролируются, откуда берутся те или иные органические питательные вещества и что с ними может произойти в ходе технологического процесса. Полученные знания помогут вам быстро и качественно делать свою работу...