Вы когда-нибудь замечали, что с возрастом у людей появляется особый запах? Нет-нет, я не о том, что кто-то забыл помыться. Речь идёт о том, что едва уловимый, но узнаваемый «аромат старости» появляется даже у самых чистоплотных людей. И, честно говоря, многие стесняются об этом говорить. Я сам долго считал это какой-то мистикой или совпадением, пока не столкнулся с этим в жизни. Моя знакомая, женщине уже за 60, вдруг стала отказываться от визитов к подругам. «Не пойму, почему после душа запах всё равно возвращается», — жаловалась она мне однажды...

Жиры — один из самых спорных и часто неправильно понимаемых компонентов здорового питания. Десятилетиями они были в центре пищевых скандалов, обвинялись во всех бедах современного общества — от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. Однако научные данные последних лет кардинально изменили наше представление о жирах. Сегодня мы знаем: не все жиры вредны, а некоторые из них жизненно необходимы для нормального функционирования организма. В этой части нашего курса по здоровому питанию мы подробно...