Красная икра давно перестала быть доступным продуктом. Килограмм хорошей лососевой икры сегодня стоит 6–12 тысяч рублей. На этом фоне полки магазинов заполонила имитация - яркие баночки за 70–150 рублей, которые выглядят почти как настоящие. Мы купили 8 образцов имитированной икры в разных ценовых сегментах - от Fix Price до солидных банок за 270 рублей. Отправили их в лабораторию и разобрали по молекулам. Результат: в некоторых образцах рыбы нет вообще, а набор химических добавок зашкаливает. Но есть и приятные исключения...