В процессе эволюции плодовые растения научились выживать в неблагоприятных условиях. Погода весной бывает нестабильная: то жарко, то заморозки, то дождь, то снег в мае. Велика вероятность, что цветки могут погибнуть. Поэтому деревья приспособились закладывать гораздо больше цветочных почек, чем нужно – на всякий пожарный. У взрослой яблони, к примеру, такого запаса хватило бы на 10 обильных урожаев! При этом почки трогаются в рост в определенной последовательности – от верхушки кроны вниз и от периферии в центр, к стволу...