Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Чтобы обеспечить организм человека всеми необходимыми пищевыми веществами (а их более 600!), рацион современного человека должен содержать примерно 32 наименования различных продуктов питания: хлеб, мясо, рыба, молоко, овощи, фрукты, зелень, крупы, растительное масло и т.д. Но как при таком насыщенном меню быть здоровым и сохранить фигуру? Вопрос очень сложный. С одной стороны, мы понимаем, чтобы быть изящным и красивым, надо есть меньше, с другой — давно известно: в рационе современного человека...