Наука, которая объединила в себе физические и биологические закономерности, биофизика, является относительно молодой наукой. В России в начале 1960-х годов была создана лаборатория космической биологии, которую возглавил Андрей Рубин. Сегодня Андрей Борисович - академик РАН, профессор МГУ, известный биофизик, рассказал, что лежит в поле интересов ученых. Биофизика – это пограничная, междисциплинарная область знаний. По мере того, как человек изучал всё большее количество природных явлений и процессов, возникло разделение на науки...

Знание химии может пригодиться не только в лаборатории, но и на кухне. В современной гастрономии появилась относительно новая тенденция – молекулярная кухня. И здесь практически каждый менделеевец сможет проявить свои способности и поэкспериментировать с вкусовыми сочетаниями привычных продуктов. Давайте разберемся, что из себя представляет молекулярная кухня, чем она особенна и почему, прежде чем начинать проводить опыты с едой, стоит изучить азы химии. Молекулярная кухня берет свое начало в 90-х...