Вода - самое удивительное вещество на нашей планете, и это не просто красивые слова. За простой химической формулой H2O скрывается целый мир необычных свойств, которые до сих пор удивляют ученых. Начнем с того, что молекула воды имеет уникальную V-образную форму, где два атома водорода присоединены к атому кислорода под углом 104,45°. Именно эта необычная структура во многом определяет удивительные свойства воды. Одно из самых впечатляющих качеств - аномально высокая теплоёмкость. Чтобы нагреть 1...